Mexicansk ostesandwich!!

Jeg opdagede i mit osteunivers en ny hjemmeside på FB i dag som hedder "Cheeses loves you". På den side så jeg denne ostesandwich, som bestemt skal afprøves en dag.
Hvis nogen af jer har lyst at prøve, følger her opskriften:

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner: 4 grillede toast

ingredienser:

8 skiver hvidt god sandwichbrød

4 skiver hvid cheddar ost

125 gram manchego ost, revet

125 gram enchilado ost, smuldret

125 grame Colby Jack ost, revet

2 avocadoer

4 grønne peber, ristede, skrællet, udkærnet

smør

olivenolie

salt

peber

Forvarm ovnen på ca. 200 grader

Placer peberfrugter på en bageplade, dryp med olivenolie og drys lidt salt og peber på toppen bag  indtil de er bagt på begge sider. Fjern fra ovnen, dæk med et håndklæde, som gør det muligt for peberfrugten at svede så skræl og frø nemt kan fjernes, skær den i skiver. skær i strimler. Drys med sort peber og sæt til side.

Saml sandwich ved at placere manchego, enchilado og Colby jack ost på bunden af ​​en skive brød. Top med skivede avocado, peberfrugter og skive cheddar ost. Top med resterende brød og gentag. Varm en stegepande over medium varme. Tilsæt 1 spsk olivenolie og 1 spiseskefuld smør. Steg sandwich og brun omkring 2-3 minutter pr side, indtil osten er smeltet. Gentag. Brug evt. andre ostetyper, hvis ikke du kan købe de foreslåede.

 GOD APPETIT ;-)